قاتو منزلي

قاتو منزلي
اول حاجة هي الجينواز والجينواز معروفة عضمة ومغرفة سكر ومغرفة فرينة وشوية فاني باش تفوح يعني انتي وكبر الطبق اللي عندك تعرف قداش تعمل عضم وتكون الطبقة جويدة شوية وكيف تطيب تنزل عليها بالقالب اللي عندك والقالب موجود في الصورة وفمة اللي اصغر وتحط في وسط القالب وتسقيها بشوية حليب باش تكون طرية واذا تحب بالغلة تحطها في الاجناب من الاول وتركض كرام شانتي وتقسم نصف ابيض والنصف الاخر تحط له شوية كاكاو وتحط طبقة شانتي وتحط مرو اخري الدائرة الجينواز وتسقي كالعادة بالحليب او اي عصير عندك وتحط شانتي اللي بالكاكاو حتي تكمل انا عملت 3 طبقات وتتزين من فوق باللي تحب لو تحب تذوب شكلاطة وتحطها من فوق وتزين بالشانتي المراحل موجودة بالصور يعني انت تفنن في الزينة
مفيدة حمزة

oeuf poché florentine à l'épinard

oeuf poché florentine à l’épinard
تفور السبناخ مع 3 سنينات ثوم وتخليه يستقطر بالباهي وبعد ترفسو وتزيدو ملح وفلفل اكحل وشوية تابل وقطيرة زيت وتعملو دور في البيراكس ، ترمي العضم في الماء إلى يغلي بشوية ملح وتخرجهم وتحط فوق كل قرص سبناخ عضمة وبعد تزيد تطيب صوص باشامال وتحط فيها جبن وتحط فوق العضمة وأخيرا رشة موتزارلاّ وتحطها في الفرن الساخن مع رشة فلفل اكحل ، الوقت إلى تتجبّن خرجها وتسربيها في الصحنات ، ملاحظة : ممكن تتحط فوق خبز التوست أو السندويتش وتدخل للفور

سفاد بالدجاج

سفافد دجاج
فوّح الدجاج بالملح وفلفل اكحل وكركم وزعتر وكروية وزيت وقارص وشوية اكليل وخليه يبنان على الاقل ساعة في الثلاجة وبعدرشقهم في السفافد الخشب ورصفهم في طبق الفرن ومن حين لآخر بلّهم بالقارص والزيت باش ما يشيحوش

ليباناز باللوز

ليباناز باللوز
الطبقة الاولى :
تقريبا بات سابليه
100غ زبدة بحرارة الغرفة و6 مغارف كبار سكر محور تحلهم مع بعضهم وتزيدهم 1 فانيليا وعضمة وكيف يولى الخليط رطب زيد الفرينة حتى تتلم العجينة وخليها ترتاح نصف ساعة وبعد طيبها 10دق في الفور .
الطبقة 2 ؛
4 بيضات
4 مغارف سكر محور
1 فانيليا
تركضهم بالباهي وتزيدهم
باكو بسكوى سيدة 24 مرحي مع 150 غ لوز
50 غ زبدة
قطرات روح اللوز
مغرفة ماء ورد
5 مغارف فرينة مغربلين و1 خميرة
تخلط الكل بالباهي
وتصبها على العجينة الي تكون حليتها في الطبق وطيبتها 10 دق في الفور
رش عليها اللوز الملقش
وكيف تصفار خرجها واسقيها بفنجان قهوة شحور طايب ورجعها للفرن تكمل تحمار
واخيرا ادهنها بالناباج بالباهي وقصها كيف تبرد

Muffins et barquettes au poulet

Muffins❤❤ et barquettes❤❤ au poulet
العجينة : 300 غ فرينة ونصف باكو خميرة وعضمة و 150 غ زبدة وملح وتعجنها بالحليب ،وتصنع كعب الباركات .
وبالنسبة للحشو: جبن ودجاج طايب مع بصل وعضم مصموت ونيء وكان تحب تزيد بطاطا قطعها جويدة واقليها وممكن تستغنى عليها وزيتون و وبين صوابعك معدنوس وتفوح بالملح والفلفل الاكحل وشوية كركم وتزيد كبار وفلفل بر العبيد قطعو جويد ونصف علبة كرام فراش وطيبهم في الفرن على 180 °