تقلي الفلفل في الزيت وتخرجو وبعد تقلي بصلة صغيرة وكعبة طماطم وتزيدهم مغرفة كبيرة طماطم معجونة وشوية طماطم شريحة وملح وتمرق شوية وتزيد فلفل مرحي ومغرفة صغيرة هروس وترجع الفلفل للمرق دوبما يهز الغلو خرج باش يبنان
امرق برشا وكيف يغلي حط القرع والبطاطا وسنينة ثوم وكركم وبل الكسكسي الشمسي بقطيرات زيت وشوية ماء وحطو يفور
في التوفيرة الثانية زيد تري الكسكسي بالمرق
وكيف يطيب سقي واقلي كعيبات مسلة
الحشو :الشوش متاع الكالمار أصمتهم وزيدهم بصل ومعدنوس وبرغل وبسباس مرحي وكركم وملح وفلفل مرحي وبعد شق كعبة الكالمار من الأسفل واحشيهم وبعد ارميهم في الصوص إلى تغلي
La pâte
200g farine
100g beurre ramolli
100g sucre glace
1 jaune d’oeuf
Peu d’ eau froide
Pincé de sel
Crème mosline
1 sachet de crème pâtissière vanille préparer d’avance
Laisser refroidi et ajouter 150g de beurre et mélanger jusqu’à obtenir une crème légère
Les fruits au choix avec du napage pour la brillance 
سندس مساعد
تغسل كعيبات الشوفرات وتنحيلهم الشلاغم متاعهم وتفوحهم بالملح والفلفل أكحل وشوية كمون مع الصول نفس الفاح وبعد ادهن الطاوة التيفال بالزيت وارمي الشوفرات وبالنسبة للصول لفو في شوية فرينة واشويه زادة بنفس الطريقة
وبالنسبة للمايونيز
أربع بيض بحرارة الغرفة
200مل زيت عبيد
1/2 كعبة قارص
ملح
فلفل اكحل
تركض البيض وفي نفس الوقت تصب عليه خويط زيت حتى تصبح عاقدة وينتهي الزيت الكل
تخلط القارص والملح والفلفل الاكحل
تصبو في الاخير
وتزيد مغيرفة قهوة موتارد
ممكن ماتحطش فلفل أكحل وتعوضو بنعناع أو ثوم او فلفل مرحي أو معدنوس جويد كيما تحب
العجة
تاخو كاس سكر وتحطو يذوب حتى يولي كارامال وتصبو في الطبق إلى باش تعمل فيه القاتو وتخليه يبرد
الطبقة الثانية تركض في المكسور 500مل حليب و4 عضم و 2 فانيليلو 150 غ سكر ( كاس ) تركضهم بالباهي وبعد تصبهم على الكارامال
الطبقة الثالثة: 2 عضم و150 غ سكر و75مل زيت نباتي ( شطر كأس ) و 1 خميرو و 200 غ فرينة و 2 مغارف كبار كاكاو ومغرفة كبيرة نسكافيه أو شيكوري ، نركضو السوائل الكل وبعد نزيدو الفرينة والخميرة والكاكاو مغربيلي والنسكافيه ونخلط بالباهي ونصبو الخليط الكل على الطبقة إلى قبلها من غير تحريك وتحطو يطيب في الفرن في طبق بالماء (bain marie )
كيف تطيب ماتقصهاش سخونة خليها تبرد على الاقل 4 ساعات
ابتسام
