تنظف الكبدة بالباهي ( ممكن تكون متاع دجاج أو خروف أو بقر ) وبعد سقطرها وتأخو رأس بصل كبير قطعو غليظ وقليه في الزيت ورش عليه الماء باش يبقى مستصفر وزيدو 4 سنات ثوم وبعد زيدهم الكبدة وفوحها بالملح والكركم والكروية وفلفل الأكحل وزنجبيل وشوية اكليل وكيف تتقلي شوية صب عليها كأس ماء صغير وخليها تغلي لين تخثار وتطيب أقلي معاها رشة بطاطا وتاكلو بالشفاء
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire