بسبوسة باللوز والبوفريوة

البسبوسة الشهيرة باللوز والبوفريوة
كاس سميد ارطب وكاس ونصف سميد متوسط وكاس صب فيه كعبة جوكاي وكمل عبيه بالحليب وكاس سكر ونصف كاس عطرشاء وقطرات روح اللوز و150 غ لوز وبوفريوة مقلين ومرحين بالباهي ومغرفة ماء ورد و1 فانيليا و1خميرة و3مغارف زبدة وعضمة
تخلط الكل بالباهي في الخلاط وبعد حطهم في طبق الفرن وغطيهم بورق اللف وخليهم يرتاحو ساعتين اقل حاجة
وبعد رشق معبات لوز وحطها تطيب على نار هادية
اعمل الشحور :
2 كيسان سكر عليهم 4 كيسان ماء
وعصير نصف قارصة وحطهم يغليو 15 دق
خرج الطبق متاع البسبوسة من الفرن وشقو وبعد رجع جمرو من فوق
ذوب 50 غ زبدة حتى تطلع ريحتها وصبها على العسل الطايب
وخرجو آخر مرة وصب عليه الشحور
باش تلقى برشا عسل من فوق ماتخافش تشربو الكل
غطيها وخليها تتشرب على الاقل 5 ساعات
واخيرا قصها باردة

 

 

ليباناز باللوز

ليباناز باللوز
الطبقة الاولى :
تقريبا بات سابليه
100غ زبدة بحرارة الغرفة و6 مغارف كبار سكر محور تحلهم مع بعضهم وتزيدهم 1 فانيليا وعضمة وكيف يولى الخليط رطب زيد الفرينة حتى تتلم العجينة وخليها ترتاح نصف ساعة وبعد حلها في طبق الفرن وانقبها بالفرشيطة وطيبها 10دق في الفور .
الطبقة 2 ؛
4 بيضات
4 مغارف سكر محور
1 فانيليا
تركضهم بالباهي وتزيدهم
باكو بسكوى سيدة 24 مرحي مع 150 غ لوز
50 غ زبدة
قطرات روح اللوز
مغرفة ماء ورد
5 مغارف فرينة مغربلين و1 خميرة
تخلط الكل بالباهي
وتصبها على العجينة الي تكون حليتها في الطبق وطيبتها 10 دق في الفور وكيف تخرجها تصب عليها فنجان معجون وحلو بشوية ماء دافئ

وكيف تطيب خرجها واسقيها بفنجان قهوة شحور طايب
واخيرا ادهنها بالناباج بالباهي ورش عليها اللوز والفاكية وقصها كيف تبرد

كنافة بالجبنة

تأخو 400غ كنافة شعر تفتفتها وتزيدها 100غ زبدة منحي منها الحليب بالباهي و2 مغارف سكر محور ونقسمها في طبق مدهون بالزبدة نفرش النصف ونحط فوقو 100 غ ريقوتة و 150 غ موتزارلا رابي  ونكمل النصف الثاني منها فوقها ونطيبها في الفور حتى تولي ذهبية ونسقسذيها بشوية شحور (2 كيسان سكر وكاس ماء وشوية قارص وزهر

سندس مساعد