تنظف الكالمار وتنحيلو الشوش متاعو والجناحات وتخليه ابيض يبرق وتقسم الكعبة على 2 على خاطر لازمو الكالمار الكبير وتحطو يتصمت والماء متاعو تمرق بيه حاجة اخرى
وبعد كيف ياخو الشكل الدائري الجميل قصو حلقات ولفو في الفرينة وبعد العضم واخيرا الخبز المرحي واقليه على نار هادية
تكيل القاتوالكل بالياغرتة
تخلط في وعاء :
2 ياغورت طبيعي ونصف ياغرتة حليب وياغرتة زيت نباتي
وفي وعاء آخر تغربل 4 ياغرتات فرينة ومعاهم 2 خميرة قاتو و 3/4 ياغرتة كاكاو وتخلطهم بالباهي
تشعل الفور وتحضر الطبق تدهنو بالزيت وتحط فيه ورق الطبخ
وفي صحفة تحط 6 بيضات بحرارة الغرفة ومعاه 2 .5 ياغرت سكر و2 فانيليا وتركضهم بالباهي حتى يولي عندك خليط كريمي ومن غير ماتوقف الخلاط فقط نقص في سرعتو تزيدو خليط الياغرت والزيت والحليب وبعد زيدو خليط الفرينة والكاكاو
وكيف يولي الخليط متجانس صبو في الطبق وطيبو في الفرن على 180°
وكيف تبرد قصها بالشكل الي تحبو
ظف الحوت وقصو في شكل مكعبات وبعدوحضر خليط من قارص وزيت وملح وفلفل أكحل وشوية كمون وتابل مفوح بالثوم وصبو على الحوت وخليه يبنان في الثلاجة مدة ساعتين على الاقل،واعمل قطع طماطم وقارص وفلفل وحضر السفافد كيما في الصور وحطهم في الفرن وشعل عليهم من الاعلى حتى يطيبو ويتجمرو
سندس مساعد
تذوب شكلاطة مع شوية زيت وتدهن المول مرتين او ثلاثة ونحط في الوسط الحشو وهو بسكوى مرحي مخلط مع شوية لوز مرحي وشوية سكر محور وتخلطهم بشوية ماء ورد وتحط قطرة روح اللوز ومن الفوق تصب الشكلاطة وتحطها في الفريجدار ومن بعد تخرجها من القالب 
😊
مفيدة حمزة
سلاطة الارز
نظف الدجاج وصب عليه قارص وخل وخليه 4 ساعات باش تتنحى ريحتو وبعد قليه مع بصلة في الزيت و بعد حط طماطم معجونة وطماطم شريحة وطماطم خضراء مقشرة وقليهم الكل وبعد زيد رأس كبير ثوم مهرس وامرق وفلفل اكحل وفلفل مرحي وتابل وكركم ورند واكليل وشوية زعتر مرحي وتبقى تطيب وحدة وحدة حتى تخثار أمي قرين فلفل أخضر حار وكيف تقر زيتها أطفي عليها
9
البات :
250 غ فرينة
125 غ زبدة
فص عضمة
ملح
نصف كيس خميرة قاتو
وتعجنها بالحليب
بالنسبة للحشو :
خليط الطاجين العادي بالدجاج تذبل البصل وتزيدو الدجاج وكيف يطيب وينزح رش عليه شوية معدنوس ومكعبات بطاطا صغار مقلين وبيض
نحط فيه برشا انواع من الجبن وكرام فراش
نحل البات في المول وبعد نثقبها بالفرشيطة ونصب فيها الخليط وندخلهم للفور
تأخو 2 بيضات
50 غ زبدة ذايبة
1/2 ل حليب
200 غ فرينة
ملح
الحشو :
هريسة وموتزارلا وتن وجبن وبيض وممكن تعوض التن بالجونبون أو الدجاج
تعمل خليط من هريسة وخل وملح وكروية وزيت وتغطس فيه حلقات الباقات وتكون باردة وبعد ترصّفهم في الطبق وتزينهم بالعضم والتن والكبار وجبن وكان تحب زيدها قوتا وتتقدم كمفتحات
