اول حاجة عملت خطوط بالشكلاطة السائلة في الكيسان ومن بعد حطيت كرام شانتي مختلطة بنيوتيلا ومن بعد بسكوي سيدة مهروش وسقيتها بقهوة نسكافيه ومن بعد حطيت مغرفة نيوتيلا ومرة اخري بسكوي وتسقي بالقهوة وفي الاخر كرام شانتي وتزين من فوق بالبوفريوة والفستق وزوزة وترش اللوز المهروش وتعمل خطوط بالشكلاطة السائلة وصوابع بسكوي ستار وصوابع شكلاطة
مفيدة حمزة
قلي بصلة وطمطومة خضراء وبعد تزيد طماطم معجونة وطماطم شريحة والقديد ومرقاز وتمرق وتزيد فلفل مرحي وكركم وملح وفلفل أكحل وكبف يطيب أرمي المحمص وقريّن فلفل بر العبيد واقلي فلفل أخضر وفلفل
تقلي بصلة وطمطومة خضراء وبعد تزيد طماطم معجونة وطماطم شريحة وتمرق وتزيد فلفل مرحي وكركم وملح وفلفل أكحل وكبف يغلي المرق أرمي المجّل وخليه يغلي على نار هادية وكيف يطيب خرّج الحوت أرمي المحمص وقريّن فلفل بر العبيد واقلي فلفل أخضر
رجاء علاية
صوص الأرز
تقلي بصل في الزيت وتزيدو مغرفة طماطم ونصف مغرفة فلفل مرحيوتمرق بالماء الساخن وتزيد فلفل مرحي وبسباس وقرفة وشوش ورد وكركم وكيف يغلي تحط العصبان يطيب على نار هادية
رتاج
تقطع فجل وبصل وطماطم وتزيدهم فلفل أكحل وخل وزيت زيتونة وملح ورشيشة معدنوس وكعيبة زيتون
رتاج
العجينة : كأس حليب وكأس ماء دافئ و 2 مغارف سكر ومغرفة ملح وكيس خميرة خبز تخلطهم بالباهي وبعد زيدهم 3/4 الكاس زيت و 2 كيسان فرينة وخليهم يتخمرو 15 دق في مكان دافئ وبعد زيدهم فرينة بالشوية بالشوية حتى تتلم العجينة وتولي معادش تتلصق
الصوص
تحل العجينة وتحط فوقها الصوص وخليها ترتاح وبعد رش عليها الجبن وخليها تطيب وفي نصف الطياب فقر عضيمات ورجعها للفرن وكيف تطيب تماما زينها بالتن والزيتون والمعدنوس والبصل المسوتي …..
تحط في طنجرة صغيرة كعبة بطاطا كبيرة و3 مغارف معدنوس مقطع ورأس بصل وماء وتخليه يغلي وتفوحو بالملح والكركم وتابل مفوح وفلفل أكحل وكيف ينزح تماما من الماء نهبطو ونرفس الكل بالباهي ونزيدو جبن وعضمة مصموتة ومقطعة جويدة و 2 عضمات نيين ونقسم كعبة البريك على 2 ونحط الحشو ونطويها ، واقلي في زيت كثيف وعلى نار هادية
