وزف مقلي

تنظف الوزف بالباهي بالملح وبعد تتبعو بالكعبة بالكعبة حتى يتنحى قشورو الكل : خذيت كمية زدتها الكمون والتابل المفوح ولفيتها في الفرينة وقليتها والباقي زدتو معدنوس وبصل وكمون وتابل مفوح وهريسة عربي وفرينة وعضم وقليتو في شكل قرص على نار هادية